Hoşgeldiniz Antepoloji bölümü ders içerikleri :) HAMZA ÇAKIR tarafından yazıldı.
Pazar, 24 Ocak 2010 20:45
Yüksek Öğretim Kurumu tarafından alınan bir kararlar,üniversitelerde Antepoloji bölümü açılmasına karar verilmiştir…Kurul tarafından belirlenen dersler ve içerikleri aşağıdaki gibidir…
Hazırlık sınıfı dersleri:
1.dönem
- anteplice'ye giriş
- düzgün anteplice konuşma teknikleri
- anteplice şiir ve kompozisyon yazma
2.dönem
- antep deyimleri nelerdir nerelerde kullanılır
- anteplice duyduğunu anlama
- yah çekme nedir nasıl yapılır neden korkulacak bişey değildir uygulamalı ders
-----------------------------
1.sınıf 1.yarılı
blc101 balcana giriş
üniteler
1.berecik balcanını tanıyalım.
2.topak balcanın kullanım alanları.
3.gurutmalık balcanın temel özellikleri
4.tahumsuz balcan seçme teknikleri.
5.başlıca balcan yemekleri
6.bir ritüel olarak balcan kebabı.
7.söörme nedir? sıçırtmalı lahmacunda söörmenin önemi.
8.alinin balcana bakışı.
9.balcan mevsiminin bireyler üzerindeki olumsuz etkileri.
1.sınıf 2.yarıyıl
mng01 - mangal
a- mangal nedir, nelerden imal edilir.
b- mangal nasıl yakılır (uygulamalı laboratuar etüdü)
c- mangal yellerken yapilan icatlar tez konusu
d- gonu gonşuya karşı kuyruk yağı dumanı nasıl gizlenir.
e- şişten dökmeden kebap etme teknikleri
f- ateş geçmesi ve canlandırma teknikleri
g- kebap üstündeyken alev alan mangalı söndürme teknikleri (tuz, sirke, vs)
h- kül değerlendirme yöntemleri (söörme, samsak bişirme)
i- son ateşte çay demleme ve konuların tekrarı
2.sınıf 1.yarıyıl
cvr216 : cuvaranın antep toplumsal hayatındaki yeri ve önemi
-sigaranın cuvara kelimesine dönüşümünün etimolojik süreci
-cuvara en iyi beyaz çorapta mı saklanır renkli çorapta mı ikilemi üzerine teorik çalışmalar
-cuvara içmenin en antepliceleri (tez konusu)
-cuvaranın toplum sağlığı üzerindeki olumlu etkileri
-ceyiz günü tepsiye cuvara dizmenin incelikleri
-cuvara ikram etmenin ve otlanmanın pratikteki yansımaları
-cuvara içilirken baba tarafından yakalanılması olasılığına karşı üretilmiş kalıp yalanlar
-yanan cuvaranın birisi tarafından yakalanıldığında ceket cebine atılmasının ekonomi üzerindeki etkileri
2.sınıf 2.yarıyıl
fstk027-fıstık
1. antep fıstığını tanıma ve yeme teknikleri
2.fıstığın kullanım alanları
3.fıstık çeşitleri
4.baklavada ve diğer tatlılarda fıstığın önemi
5.siirt ve urfa fıstıklarıyla mücadele(fıstık zararlıları)
6.yuzde 99 citlak fıstık
7.duzlu fıstık
--------------------------------
3.sınıf 1.yarıyıl
biber salçasına giriş(bsg205)
bu ders biber salçası yapımını teorik ve pratik olarak işlemektedir.
1. antakya ve antep biberi arasındaki farklar; şeker biber-acı biber
2. biber kurutma teknikleri
3. salçanın yapılma zamanı, fukara yazı
4. ön makine bilgisi, duvarlarda biber cekilir yazmadığında yapılması gerekenler
5. yön bilgisi
5a)tepsi polarizasyonu, yatay ve düşey tepsi konumu
5b)kıble bazlı yön tespiti, batıya bakan balkonlarda salçanın suyunu çekmesinin sağlanması
5c)verev konumlarda su çekme yöntemleri
6. salça beyazlaşırsa gereksiz hanek ve sözlerden korunma teknikleri
7. salça karıştırmada dünyanın günlük hareketinin etkileri
8. metoroloji bilgisi, yağmurda salçayı içeri kaçırmanın fiziksel olarak incelenmesi
3.sınıf 2.yarıyıl
üzm 101 üzüm yetiştiriciliği ve üzümü tanıma
1.hönüsü'nün yapısı
2.dımışgı nasıl yetiştirilir
3.muhammediye yetiştirmede dikkat edilecek hususlar
4.üzüm gurutma teknikleri
5.üzüm gaynatma teknikleri
6.cücük üzümünün kimyasal yapısı
7.ülkemizde döğülgen üzüm yetiştiriciliğinde uygulanan teknikler
------------------------
4.sınıf 1.yarıyıl
pkmz 102 pekmez yapımı ve pazarlama
.pekmez'e giriş
2.pekmez yapımında dikkat edilecek hususlar
3.pekmez yapılacak üzümün yetiştirilmesi
4.pekmez ambalajında dikkat edilecek hususlar
5.pekmezde kaliteyi artırma yöntemleri
6.ülkemizde şirecilik
4.sınıf 2.yarıyıl
kft 302 küfte yapımı ve teknikleri
1.küfte nedir?
2.küfte'ye giriş
3.küfte yapımında dikkat edilmesi gereken hususlar
4.küftenin tarihi ve gelişim süreci
5.küfte analizi
6.küfte yoğurma teknikleri
7.küfte çeşitleri
8.küfte yoğurmanın bilimsel ilkeleri (küfte yoğrulurken uygulanan kuvvetin fiziksel hesaplamaları)
9.antep'te küftecilik
----------------------------------------
bitirme tezi
balcanın ruh sağlığı üzerine etkilerinin, toplumsal ve biyolojik aktivitelerinin
tümevarımsal olarak irdelenmesi üzerine bir çalışma.
---------------------------------
lisansüstü eğitim-master
* küfte zorunlu derstir
* diğer dersler seçmelidir
* ortak ders: arvadlarlan herifler birlikte alıcı
arvadlar için:
1. kabıl nasıl yapılır? (uygulamalı)
2. hasta görmiye nasıl gidilir? nevse görmeyle farkları nelerdir?
3. sahreye hazırlanma -ortak ders-
4. çeyiz düzme-ortak ders-
5. zılgıt çekme (uygulamalı)
6. gelin nasıl eğitilir?
7. gaynanadan kurtulmanın yolları
8. küfte- zorunlu ders-
herifler için:
1. herşeye karışmanın yolları
2. arvadın kanını depesine çıkarmanın yolları
3. kebap
4. çiğküfte
5. beyran
6. yaaa çekme (uygulamalı)
7. lahmacun ve sörmenin incelikleri
8. sahreye hazırlanma -ortak ders-
9. çeyiz düzme-ortak ders-
10. küfte -zorunlu ders-
Son Güncelleme: Pazar, 24 Ocak 2010 20:47
Antep televizyonlarında magazin nasıl olur
HAMZA ÇAKIR tarafından yazıldı.
Antep televizyonlarında magazin programı nasıl olur
- flaş! flaş! flaş!
- gamalı maamed'in gızıynan, attar bekir'in oğlu gavaklık'ta, fikodan aldıkları dürümleri yirken yahalandı. bunu gören maarif güzeli yumma, artık dürümü heryerde yiyler anam, bu attar bekir'in oğlu şıho'da tam gıro oldu, oturunda düvende yiyin sizi bi adam bellesinler dedi. bu arada görüntülerde izlediğiniz üzere, gamalı maamed'in gızı golundan dirseene ahan gavırma dürümünün yağını yalarken kendini çeken kameramanlara, ciğeriiz ağzızdan gele bu ne anam rahat rahat bi gavırmadamı yiyemiycik dedi.
- az soona!
- flaş flaş flaş..
- çarlı halı faprıhasının saabı tintebaat mısdafa, şanzelize çıkışında taksiciynen başire ederkene gamaralarımıza yakalandı. bi böök arahı içmiş gimi duran çarlı, 'gardaşım çekmesene yav, iş yemeene geldik tama. uzakdoğuya halı kilim yolluk satıcık diye buradaki pilipinli arvadlarlan iş gonuşuyduk, la çekmesene. yengen görücü.. kime deeym' dedikten sonra muhabirimize bi depik salladı.
Son Güncelleme: Pazar, 24 Ocak 2010 20:27
Hattuç..!!
Gereksiz Sözler
HAMZA ÇAKIR tarafından yazıldı.
----Antepli Sewerse Adam Kimi Sewer----Yüreemde Sen,elimde ganne içiym içiym olmey
Hayalin gözümün ööden getmey Bi tüllü
""Ah! Hattuç Ah! deyim eşşek gibi seviym
Sumsuk vuriym döşümün tahtasına
Çook soruym Ben bea
Ben ne bok yedimde saa yahamı Gaptırdım
Ammiyn Uşakları Gayrı heç çekilmey zatı,
Hatırlameynmi BilmeymBi lan iki çif hanek edek dedik
Süllümü Damızıın süyüne dayadımda
Arişten sıyyıp hayatınıza indimdi
Makinaların altında kalasın eymi
Nerde gördüz?
Meersem sizin uşaklar beni takip ediyleermiş
Iki hanek edemeden
Beni ele aldılar,börgüme börgüme
Sumsuknan nasıda vurdular la
Gavur öldürüyeler sahım
Hele o güçcük Gardaşın yok mu
Ganne gırıynan seertmezmi yürem azıma geldiydi
Danesi gün,gene sıvıştım sizin delize
Tagaya baktım,gene göremedim sufatını
Eve geldikten kelli düşünüym düşünüym olmey.
Hayalimden bile çıkmeyn
Sabah gene geliym deyim gorkuym Aam
Gözümün gurdunu ayırdılar Bi kele
Bi lan görüm deym süyükten çömeliym
Zibil atmaya gelir olur ki deym
Gardaşlarınnan barabar geliyn
Bedenize Fransız topu deye
Yidikmi Lan Bacınızı Ne varda ardı sıra Geliysez?
Sen hiç Gafaa takma hattuç
Öküz kimin seviym
Gardaşların bokumu yesin.
Sen beni sevdikten kelli Tama Fakirde olsam
Tama Masimde olsam Götümün Tumanını Satarımda
Genede sana varırım
Bizi neptün''e elet acı oğlum
HAMZA ÇAKIR tarafından yazıldı.
Salı, 19 Ocak 2010 20:01
Bizi Neptün'e Elet Acı Oğlum :):):):):):)Dünyanın yok olmıya başladığı zamanlarda insanoğlu uzayın çeşitli yerlerinde koloniler kurmuştur. dünyanın her yerinden insanlar kurtarılmaktadır. neptüne antebia kolonisi kurulmuştur ve buraya antepdeki insanlar nakledilmektedir. görevliler antep halkından artı antep yimee yimeden vazgeçmelerini, antebia'da kapsüllerle beslenmeleri gerektiğini anlatır ve bu antep halkını bu kapsüllerle tanıştırır:
antepavradi1: o ney kele? bi misafir fılan gelse önlerine bundan mı goyak yanı? adamın
arkasından olmaz hanee ederler...
antepherifi1: la yoorum bunnan hıra pisik bile doymaz. beyle iş mi olur?
antepavradi2: esaas sahreye getmiş kimi biz bize yimeg götürsek.
antepherifi1: he anca eyle ederig artı
böylece antep sınırları içindeki hallik stokları 3 gün içinde parça ete dönüştürülerek paketlenir. tabi bunların yanısıra simit, bulgur, antep pendiri vb. maddeler de uzay gemisine yüklenir. geminin kalkacağı sırada sistem aşırı yükten dolayı uyarı mesajı verir. bilimadamları bütün gemiyi küçük dalgaboylu ışınlarla tararlar; gemide silah, cephane vb.** bi yükün olduğunu sanarlar. fakat tarama sonucunda gemideki bütün herşey organik çıkar. neyse hele allah kerim diyerekden gemi kaldırılır ve neptüne indirilir. sahre için yer belirlenir, uzay gemisinin ateşleme kısmı "artı gereek yoktur" mantığıyla o saat orda sökülerekten iki dakkada mangal haline getirilir. ve kebap pişmeye başlar. bu anda anteplilerin kimileri bayınır, gezegendeki herkeş bi taaf olur. çünkü mangalın yakılmasıyla gezegendeki yapay atmosferin dengesi allah bullak olmuştur. ayrıca anteplilerin yiyecek stoklarını bitirmelerinden de korkulmaktadır.
bir kurul toplanır, anteplileri kolonileşmeye katmamak gerektiği aksi takdirde insan oğlunun sonunun geleceği kararı alınır. böylece antepliler dünyada ölüme terkedilir.
götürülen antepliler geri getilir. antepdeki üs (başpınara uzay üssü kurulmuştur) kapatilmaya hazirlanirken bi antep avradı bi batman göbeğiyle beraber gelir ve
antepavradi: oğlum acı navar bizi neptüne elet
görevli: sizlerin insanlık için tehlikeli olduğunuz tespit edildi. yaşama hakkınızı kaybettiniz.
antepavradı: beigy kele navarkına neptün şurdan şoora deel mi? iki dakka elet de. bak seni yeen beğendim satı antepden evericim seni.
görevli: lütfen üst kurula başvurunuz
antepavradı: ona da 1 tepsi paklava götürdük, hemin de çaadaşdan. o olur dedi satı
.....
görevli: artık yeter. şunları bindirin gemiye. bunlar burda kalırlarsa dünyadan neptüne bile baklava gönderirler bizi burdan alın diye. insanlığın ömrünü 50 yıl kısaltacaklar eğer birşeyler yapmazsak.
[b]antepavradı: hace getmiş gader heyir sahibi oldun. allah seni şeyle ei bi avrada düşüre
şeklinde antep ırkı kurtulur. böylece bütün galaksi eşgili ufag küfde, altı ezmeli tike kebabı, şiveydiz gibi yemeklerle tanışmıştır. planet industries şirketi de üstüne su dökdöön kimi balcan kebabına dönüşen tabletler üretmiştir.
HAMZA ÇAKIR bY u.C.y
Antep''te Beddualarımız..
* Ciğerin dökülmeye....
* Yurdun yuvan dağla...
* Yidiken yıhılasın,dalıhan devrilesin..
* Dilin Lal olada Gözün Kör Ola..
* Gafan gopada gala"ya top ola..
* Yiğit yanın yerde çürüye şeyle..
* Ağzı yumulu galasıca..
* Omuzlarda gelesinde,yanı yanı gelesin..
* Adının şanın bellisiz ola Ortadan kaybolursun da nerede olduğunu,ne olduğunu kimse bilmez inşallah..
* Alın yeşilin üstüne döküle Taze gelin iken ölürsün inşallah..
* Ayın bayın olasın Elin ayağın yüzün gözün çarpılsın inşallah..
* Boğazının çukurunda kala Yutamaz, boğulursun inşallah..
* Dert tuta (tutacısa) Bir derde yakalanırsın inşallah..
Yorumlar