GAZIANTEP HAKKINDA HER SEY

ADMİNİMİZ HAMZADAN DaN ÇOK ÖNEMLİ BİR AÇIKLAMA GELDİ. . . . . . . . . . . . . Vasiyetini açıkladı. . . . . . Bu acı haberi vermekten çokda memnun deelim ama ısrar etti genni. . . . . . Ben ölünce açıklarım dedim yok dedi . Dünya gözüynen bi görem ded.i . . . işte o şok açıklamaları. ************************************** ---------------------------------------------------------- ************************************** Ölürsem miyan şerbetiynen yıhan Şire basdığıynan kefenlen Başucuma şeeyle böökce bi havıç dilimi pæklava dikin Üsdüme etli nohudlu firik pilavı dökün Gömüyken yanıma yolluk goyun(sook laamacın,ben fısdık,guru pæklava) Töödümde faarık lök'ü dinnen Bizim eşgiliuvak sözlee,antepliciye mıhaad olun Kimse aalamasın acı yas dudman æam Belediye aparlosundan antebin hamamlarını çalın Atanız heyrine iki çirtik oynan Üş beş ahbab şendik toplanıp iki zılgıd bi yaah çaarın Ölen benim nasıossa,size göre navar pambık yansın keyf ossun.

Antepli gelin kaynana çenelesmesi,, kaynana hattuç= Bee gelin naader çok gezin beyle Ezo gelin= Yav ana ne gezmesi bi bazara gettim ha kaynana hattuç= ben saga dim ahanda çok gezen ayaginda pislikden gelir. gelin ezo=Yav ana o haneg óyle deel binaan,gezen gözel olur oturanda aha senin gimin garir, gazel olur....

ANA KUZUSU Cuma namazındaydık. Sağ tarafımda yaşlı bir adam, onun sağında ise tek kişilik boş yer vardı. Yaşlı adam, farza kalkarken arkaya döndü ve boşluğun gerisinde duran 13 14 yaşlarındaki gence: -Saf'ı doldur evlad, dedi. Gel yanıma. Çocuk, mahçup bir ifadeyle: Mümkünse burada kılmak istiyorum, diye kekeledi. Oraya başkası geçebilir. Yaşlı adam, çocuğun üzerinde bulunduğu uzun tüylü yeşil halıyı göstererek: -Ne o dedi. Yoksa orası daha yumuşak diye mi gelmiyorsun? Ve öfkeyle devam etti: Anne kuzusu ne olacak... Namaz bittiğinde, yaşlı adamın Cuma'sını tebrik ettim. Arkadaki genç de gelerek onun elini öptü. Adam, söylediklerine çoktan pişman olmuştu. Delikanlının nurlu yanaklarını okşarken: Sana "anne kuzusu" dediğim için kusura bakma yavrum dedi.Bir anda ağzımdan kaçtı işte... Çocuğun gözleri dolu doluydu. Başını yere eğerken: Söylediklerinizde haklısınız efendim, dedi. Üzerinde namaz kılmak için ısrar ettiğim halı, vefat ettiğinde anne

"Gaziantep\" dendi mi, ne düşer aklınıza? Yiğitlik mi, Antep fıstığı mı, baklava mı? Bana, bunların yanısıra folkloru anımsatır, bu sevilesi ilimiz. Kızlı-erkekli halk oyunları gelir gözümün önüne; dizgisi de, ezgisi de sağlam türküleri gelip konar dilimin ucuna. Dalar gider; Antep türkülerinde Muzaffer Akgün'ü, Lohan'lı Ökkeş'i, Şerif Akbağ'ı dinler gibi oluyorum: \"Antep'in etrafı gül ile diken, ayrılıktır benim belimi büken\" ya da anlı-şanlı \"Karayılan\". Sonra, öyküye sığmayıp türküleşen; ağzınıza layık bir çorbaya bile ad olan \"Ezo Gelin\", Antep yöresinde anıldığı adıyle \"Özey Gelin\". Bu ünlü ve paylaşılamayan halk türkümüzün öyküsünü, kalemimin döndüğünce özetlemek istiyorum size. Hemen belirteyim: Bu konudaki bilgileri, Kilis'li folklor uzmanı dostumuz Mazlum N. Kılıçkıran'la birlikte taradığımız Barak ovası köylülerinden; Gaziantep kültürünün rakipsiz avukatı Cemil Cahit Güzelbey'den; Ga

EN ZENGİN MUTFAK GAZİANTEP Çeşit açısından Türkiye’nin en zengin mutfağına sahip ili Gaziantep olarak belirlendi. Gaziantep mutfağı tam 291 çeşit yemek, tatlı ve içecekten oluşuyor. Malhıtalı (mercimekli) köfte, yoğurtlu ufak köfte, yağlı köfte, iç katması (kısır), tene katması, haveydi köftesi, omaç, sini köftesi, süzek yapması, cağırtlak kebabı, ayva kebabı, elma kebabı, lebeniye, öz çorbası, maş çorbası, şirinli çorba, beyran, topaç, Köse Sefer kabağı dolması, loğlazlı aş, çiğdem aşı, ekşili daraklık tavası, beyran, şiveydiz, acur oturtması, kakırdak böreği, loğlaz piyazı, yarpuz piyazı, at elması turşusu, çelem turşusu Gaziantep’in ünlü yemeklerinden bazıları olarak sıralanıyor. İkinci sırada Elazığ geliyor. Elazığ mutfağı tam 154 çeşit yemek, tatlı ve içecekten oluşuyor. Fasulye çorbası, lobik çorbası, anamaşı, kelecoş, taraklık, kındık köfte, küncülü köfte, muhaşerli köfte, işkene, sapan dolması, kibe dolması, çaypalası, pirpirim boranı, tavşan üfelemesi, kırmanlı pilav, simi